劉天涯 攝

金山網(wǎng)訊     清明將至，一抹“青綠”已悄然點(diǎn)亮街頭巷尾。近日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，從連鎖超市到網(wǎng)紅糕點(diǎn)鋪，再到老字號小吃店，各式各樣的青團(tuán)紛紛上新，軟糯香甜的青團(tuán)蘊(yùn)含著春日煙火與民俗溫情。

在長申超市，專屬清明的“青綠”專區(qū)格外顯眼。貨架上整齊擺放著散裝的各類青團(tuán)，涵蓋了經(jīng)典與創(chuàng)新兩大品類，既有紅豆、黑芝麻等傳統(tǒng)甜口，也有蛋黃肉松等熱門咸口，以滿足不同年齡段市民的口味需求。店員告訴記者，隨著清明臨近，青團(tuán)銷量穩(wěn)步上升。目前散裝青團(tuán)售價為31.6元/公斤，市民可以隨心搭配，品嘗多種口味。正在挑選青團(tuán)的市民吳先生表示，每年清明前都會來買青團(tuán)，一部分用來祭祖，剩下的當(dāng)零食，老人小孩都愛吃。

在某連鎖品牌糕點(diǎn)店，青團(tuán)一經(jīng)上新，就吸引不少市民排隊(duì)購買。蛋黃肉松、紅豆乳酪、芋泥乳酪等多種口味的青團(tuán)整齊陳列，尤其是今年推出的新款“現(xiàn)煎青團(tuán)”成為“網(wǎng)紅單品”。店員朱女士介紹，以馬蘭頭香干為餡的“現(xiàn)煎青團(tuán)”已售罄，近日有單位集中采購了700個，不過將會補(bǔ)貨。記者在現(xiàn)場看到，不少人都是沖著創(chuàng)新口味而來。市民陳小姐拿著剛買的青團(tuán)告訴記者，她最喜歡紅豆乳酪口味，清甜不膩，顏值也很高，很適合拍照分享。

相較于超市的規(guī)?；圪u和網(wǎng)紅店的創(chuàng)新出圈，位于永安路的一家酒釀店，則用一份手工匠心，堅(jiān)守著青團(tuán)的老鎮(zhèn)江味道。創(chuàng)始人王一洲告訴記者，自家店有48年的歷史，手工青團(tuán)一直是店里的“重頭戲”，堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣、無添加，最大程度鎖住青麥汁的鮮醇與糯米的軟糯。該店青團(tuán)品類主打經(jīng)典風(fēng)味，其中豆沙、芝麻兩種傳統(tǒng)口味每個5元，蛋黃肉松口味每個8元，目前日均銷量約300個，每逢節(jié)假日，銷量攀升至每天五六百個，老味道收獲了眾多市民的青睞。

“吃的就是小時候的味道。”市民賈女士感慨道，除了到門店購買，每年清明前，家里也會動手包青團(tuán)。在她看來，吃青團(tuán)不僅是時令習(xí)慣，更是一種刻在骨子里的民俗記憶。（記者 劉天涯）