金山網(wǎng)訊    2月1日，江蘇金山湖酒店管理有限公司“湖韻匠心·親情相聚”服務(wù)技能大賽在金山壹號(hào)游輪酒店舉行?；顒?dòng)通過(guò)技能競(jìng)賽和員工家屬游湖答謝等形式，促進(jìn)旗下酒店服務(wù)技藝交流，增強(qiáng)員工與家屬的情感聯(lián)結(jié)。

本次大賽設(shè)置廚藝比拼和鋪床技能比拼兩大專業(yè)賽道。來(lái)自文旅九華、金山壹號(hào)、金山湖畔、運(yùn)河人家的4個(gè)代表團(tuán)同臺(tái)競(jìng)技，圍繞規(guī)定菜品和創(chuàng)意菜品展開(kāi)比拼。魚(yú)香肉絲、鎮(zhèn)江醋排、鱸魚(yú)等經(jīng)典菜式成為檢驗(yàn)基本功的“試金石”。選手們?cè)谕怀鍪巢谋疚兜耐瑫r(shí)精細(xì)呈現(xiàn)刀工與火候。在創(chuàng)意菜品環(huán)節(jié)中，參賽隊(duì)伍立足日常食材，將地域風(fēng)味與酒店特色融入菜品設(shè)計(jì)，展現(xiàn)創(chuàng)新能力。評(píng)審團(tuán)從色香味形、創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)等維度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分和點(diǎn)評(píng)。

鋪床技能比拼同樣緊張。來(lái)自文旅九華、金山壹號(hào)、桔子酒店和國(guó)營(yíng)公社的12名選手進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)中式鋪床操作，在限定時(shí)間內(nèi)比速度、拼規(guī)范、看細(xì)節(jié)。評(píng)委從儀容儀表、操作流程、平整度和整體效果等方面綜合打分，全面檢驗(yàn)客房服務(wù)水平。

專業(yè)競(jìng)技之外，活動(dòng)還邀請(qǐng)30名員工家屬代表參加金山湖游湖觀光和答謝宴請(qǐng)，讓家屬近距離感受企業(yè)文化與服務(wù)品質(zhì)。經(jīng)過(guò)角逐，廚藝比拼產(chǎn)生團(tuán)體金獎(jiǎng)1個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)3個(gè)，鋪床比拼評(píng)出一、二、三等獎(jiǎng)若干。

金山湖酒管公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)搭建技能提升平臺(tái)，推動(dòng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化建設(shè)，在提升服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)深化人文關(guān)懷，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。（紀(jì)安璐 記者 陶立波）